Opskrifter

Opskrift af Ismageriets ejer Kim Tøvlesø Simonsen og foto af Nicolai Mørk / Kam.

Pulpo

På danske hedder det blæksprutte, men på spansk er der flere ord til de forskellige typer. Spanierne er glade for dybstegte tapasretter, og her er

Læs mere

Blækspruttesalat med ingefær og koriander

Ingefær, koriander og chili er et enestående trekløver, der kan sætte solidt fut i en ret. Her bliver de serveret med en aromatisk grillet blæksprutte,

Læs mere
Trends

Populære artikler

Passioncake

Konditoren Nikolaos Strangas oplever, at mange vælger at spise sushi nytårsaften. Efter sådan et måltid er denne cremede kage med et syrligt pift af passionsfrugt

Læs mere

Syltede oliven og oste

Det er desværre de færreste, som kan få fat på helt friskhøstede oliven, så denne opskrift bruger forskellige slags oliven på glas, der vendes med

Læs mere

Macarons med kaffeganache

En af dessertkunstneren Nikolaos Strangas’ absolutte hitkager er macarons: Små franske makroner med fyld af fx mynte- eller jordbærganache. Det er lykkedes MAD&venner at lokke

Læs mere