Seneste artikler

Kammuslinger a la ceviche

I Syd- og Latinamerika er ceviche en populær ret, der laves på alle typer af hvid fisk. Metoden er enkel og består i at...

Pappadoms med yoghurtdip

Pappadoms er tynde og sprøde indiske brød lavet af linsemel, og ofte er de krydret med alverdens varmende krydderier. Det er muligt at lave...

Macarons med kaffeganache

En af dessertkunstneren Nikolaos Strangas' absolutte hitkager er macarons: Små franske makroner med fyld af fx mynte- eller jordbærganache. Det er lykkedes MAD&venner at...

Små kartoffelkager

En rigtig himmerigsmundfuld af dessertkunstneren Nikolaos Strangas, der består af en fluffy vandbakkelsesdej, som i konditorsprog hedder en choux-dej, en blød kagecreme og et...

Marinerede gulerødder og braiseret nakkefilet

Nyopgravede gulerødder smager sødt og mildt. I denne opskrift bliver de marineret natten over i persille, hvidløg og olie, og det gør dem næsten...

Mini-madeleines med kirsebær og blåbær

Den franske forfatter Proust udødeliggjorde den lille sandkage med den karakteristiske strandskals-form under en sensuel beskrivelse i romanen ”På sporet af den tabte tid”...

Jordbærsorbet med geranium fra Ismageriet

En dansk sommerdrøm med et friskt hint af geranium. Har du ikke noget geranium, kan det fint udelades, og du kan evt. tilsætte lidt...

Chokoladeroulade med solbærmousse

Den let bitre og dybe chokoladesmag passer rigtig godt sammen med de syrlige solbær med bærrenes kant af grønne krydderurter. Resultatet er en sød...

Indbagt is med jordbær og pistacienødder

En gammel klassiker, som også kaldes Baked Alaska. Den kan laves på grillen eller i ovnen, som det lige passer. Denne version er lavet...

Følg os

Følg MAD & venner på Facebook & Instagram og få masser af inspiration til lækker mad.
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Snack

Quesadilla og pico de gallo

Quesadilla er en form for mexicansk tortilla fyldt med et pikant fyld, mens pico de gallo er en frisk mexicansk salsa, der helt traditionelt...

Crab Toast

I USA spiser de mere skaldyr end i Danmark, da det er langt billigere, og de finder tit vej til grillen. Krabben er især...

Frugtspyd gratineret med mandelcreme

Eksotiske frugter, der kommer en tur i ovnen, hvor de udvikler endnu større sødme og en kraftigere smag. De får følge af en mandelcreme,...

Kokkeskole

Sådan former du boller af en våd dej

Der er én hemmelighed bag at forme boller af en våd dej = våde hænder! Her er det Marie-Louise Risgaard fra Skærtoft Mølle, der demonstrerer...

Sådan pocherer du et æg

At pochere betyder at tilberede i vand lige under eller omkring kogepunktet. Æg er fantastiske at pochere, for æggehviden former sig dekorativt omkring blommen,...
- Annonce -

Artikler

Årets White Guide er landet – se Nordens 30 bedste...

Den store guide til de allerbedste restauranter i Norden er landet. Der er 340 restauranter, som er optaget, og heraf er de 80 danske....

Jeg gør det mest af alt for min egen skyld

Er det tilfredsstillende at bruge tusindvis af timer på at forberede sig verdens vigtigste kokkekonkurrence, og så ende på en sjetteplads? Er det en...

MAD&venners madguide til Palma på Mallorca

Der er langt fra 60’ernes klicheer om grisefest på Mallorca til de fortrinlige lokale specialiteter, der i dag serveres på øens overdådige udvalg af...

Mad & Venner

Madopskrifter

Mangler du inspiration til madlavningen derhjemme, kan du med fordel udforske vores mange opskrifter, der alle er udviklet med fokus på den gode smag og lækre råvarer. Hos Mad&Venner har vi en passion for dejlig mad, hvilket afspejler sig i vores mange lækre opskrifter. 

Nemme opskrifter

Uanset om du leder efter en nem madopskrift til et middagsarrangement, større selskab eller aftensmad til husstanden kan du med garanti finde det hos os. Vi opdaterer vores udvalg af madopskrifter jævnligt, hvorfor vi har flere hundredvis af mulige retter for dig.

Sammensæt din foretrukne menu bestående af en, to eller tre retter nemt og bekvemt, for hver enkelt opskrift er gennemgået detaljeret i flere trin, så du aldrig er i tvivl om, hvordan du skal lave retten.

Med andre ord kan du bevare selvtilliden i god behold, når du prøver kræfter med en af vores mad opskrifter, og desuden får du et mindre tekststykke med fakta om rettens råvarer, som du kan præsentere retten med. Er du i tvivl om, hvordan retten skal laves i køkkenet, kan du med fordel undersøge vores kokkeskole nærmere, hvorinde du finder videoer med tips og tricks til madlavning.   

Lækre retter til enhver smag

Vores mange madopskrifter er inddelt i seks forskellige kategorier, så du let kan finde den opskrift, du leder efter. Udforsk mangeartede opskrifter, uanset om du vil prøve kræfter med en ny forret, hovedret, dessert, eller velsmagende og lækkert bagværk til at supplere retten med.

Skal arrangementet indledes med kolde drikkevarer og snacks til at vække appetitten, kan du ligeledes lade dig inspirere hos os.

Fælles for vores opskrifter er, at de alle er udformet med fokus på gode og forskelligartede råvarer, så du kan udforme en ret, der falder i gæsternes eller husstandens smag. Skal grøntsagerne være i højsædet, finder du flere forskellige vegetariske opskrifter.

En ny inspirerende og forfriskende mad opskrift er ikke kun forbeholdt større selskaber, ønsker du inspiration til aftensmad i det daglige, finder du det ligeledes hos os. Her er både opskrifter til en hurtig aftensmad, forskellige typer af salat med eller uden kød, ovnretter eller pasta.