I ethvert amerikansk supermarked findes ”Pumpkin Pie Spice”, som er et blandingskrydderi primært af kanel, ingefær og muskat. Det er nemt at lave sin egen version, der smager fantastisk i efterårets og vinterens tærter, pandekager, småkager og andet bagværk, og krydderiet indgår også i flere af opskrifterne på disse sider, fordi det står så umanerlig godt til græskarrets sødme.
Opskrift på 1 stort glas eller 2 små glas pumpkin pie-krydderi
2 spsk kanel, stødt
3 tsk ingefær, stødt
2 tsk muskatnød, revet
½ tsk allehånde, stødt
½ tsk nelliker, stødt
¼ tsk kardemomme, stødt
Bland alle ingredienser sammen, og fyld blandingen på et glas med låg.