Denne is er supernem at lave, virkelig forfriskende og flot at se på. Den består ganske enkelt af vandmelon, limesaft, sukker og vand, som er kogt sammen og derefter fyldt i melonskallen igen og frosset.
Opskrift til 4 pers.
½ vandmelon*
1 ½ dl sukker
1 lime, saften fra
¼ dl vand
Skær et hul i toppen af melonen. Skrab melonkødet ud af melonskallen, fx med en iskugler, og mos kødet gennem en grovmasket sigte, så kernerne sies fra. Bring sukker, limesaft og vand langsomt i kog, og kog, til sukkeret er opløst. Afkøl sukkerlagen, og bland med melonkødet. Kom blandingen tilbage i melonskallen, og sæt den i fryseren, til den er helt fast. Skær melonen i skiver, og server. Den er lige til at bide af.
*Isen kan også laves med alle de andre typer melon.
