Lime er det skarpeste medlem af citrusfamilien med en let undertone af eucalyptus, og begge dele er i særklasse forfriskende. Citrongræs giver også en citron-parfumeret smag, mens den grønne te er en kraftig umami (den femte smag), som har den egenskab at fremhæve de andre smage.
Opskrift til 4-6 glas
1 tsk grøn te, i løs vægt eller 1 tepose
1 lime, skåret i skiver
2-3 stilke citrongræs, flækket på langs
1 dl sukker
1 l vand, kogende
Kom te, limeskiver, citrongræs og sukker i en kande eller et stort syltetøjsglas. Hæld kogende vand over, og rør, til sukkeret er opløst. Lad det trække til næste dag i køleskabet. Si isteen, og server med knust is og måske en skive lime.
Tip. Isteen holder sig fint et par dage i køleskabet.
