Gammeldags pebernødder

Bagværk, Opskrifter

En rigtig juleklassiker, som flittigt bliver bagt i hele december i caféen Moccacity i Aarhus, som drives af Ulla Dahl, der har lavet opskriften til MAD&venner.

Opskrift til ca. 80 stk.

250 g mel
100 g sukker
100 g smør, blødt
1 æg
½ dl fløde
½ tsk peber
½ tsk nelliker
½ tsk ingefær
½ tsk kanel
50 g sukat, hakket, kan udelades
25 g mandler, hakkede

Bland alle ingredienser sammen, og saml dejen til en pølse. Skær den ud i mindre stykker, og tril til pebernødder. Bag pebernødderne i ovnen ved 200 grader i 5-7 min.

Populære artikler

Jomfruhummerbisque med haler og perlebyg

Ordet bisque stammer sandsynligvis fra Biscayabugten, og oprindelig var det en meget stærk ret med kød og vildt. I 1700-tallet blev det almindeligt at bruge

Passioncake

Konditoren Nikolaos Strangas oplever, at mange vælger at spise sushi nytårsaften. Efter sådan et måltid er denne cremede kage med et syrligt pift af passionsfrugt

Syltede oliven og oste

Det er desværre de færreste, som kan få fat på helt friskhøstede oliven, så denne opskrift bruger forskellige slags oliven på glas, der vendes med

Hummer, skorzonercreme og brunet smør

Skorzonerrødder bliver nogle gange kaldt østers-rødder, for dens smag har nogle toner tilfælles med de salte havdyr, og derfor er de oplagte at inkorporere i

Soft shell crabs med wasabimayo

Det lyse krabbekød har en let sødlig og mild smag i familie med rejer og hummer, mens det mørke kød har en dybere og mere

Kammuslinger a la ceviche

I Syd- og Latinamerika er ceviche en populær ret, der laves på alle typer af hvid fisk. Metoden er enkel og består i at dryppe

Pappadoms med yoghurtdip

Pappadoms er tynde og sprøde indiske brød lavet af linsemel, og ofte er de krydret med alverdens varmende krydderier. Det er muligt at lave pappadoms

Macarons med kaffeganache

En af dessertkunstneren Nikolaos Strangas’ absolutte hitkager er macarons: Små franske makroner med fyld af fx mynte- eller jordbærganache. Det er lykkedes MAD&venner at lokke

Kokkeskolen

Artikler

Opskrifter

NYHEDER

Overnatning i Skagen hos Ankerhus

Ferieophold i Skagen

Når du planlægger et ferieophold i Skagen, er det vigtigt at finde det rette sted

Rejs til italien med Best Travel

Italien: Oplevelser og lækker mad

Rejser til Italien med Best Travel er en oplevelse ud over det sædvanlige. Italien er

Branding af virksomhed

Branding for din virksomhed

Det kan være spændende og tidskrævende at starte en ny virksomhed. Der er så mange

Find hotel med morgen i København og Aarhus

Find hotel med morgenmad

At finde et hotel med morgenmad kan være en god måde at sikre en bekvem