Røget makrel med purløgsmayo og æggeblomme
Her er det klassikeren sol over Gudhjem, der er blevet opdateret til en frisk og picnic-venlig version. Røget, fed og salt makrel med cremede æggeblommer, masser af grøn og skarp purløg i mayonnaisen og frisk agurk. Opskrift til 4 pers. 6 skiver lyst daggammelt brød (toastbrød er fint) 6 æg 1 agurk 3 sider røget […]
Grillet Østersøtorsk med grov bornholmsk sennep, rugbrødsknas og ramsløgblomster
En virkelig fin fiskeret, der ser ekstremt dekorativ ud med de flotte dybpink radiser, hvide ramsløgblomster og senneps-cremefraiche. Opskrift til 4 pers. 1 side torsk, ca. 1 kg, uden bugstykke og ben Salt Olie 1 dl cremefraiche, 38 % ½ citron, saften af 1 spsk grov sennep Salt og peber 6 skiver rugbrød 1 dl […]