Tag: Vild mad
Tallerkensmækker
De store orangegule blomster smager af karse med noter af sennep, peber og et snert af honningsødme, der også gør blomsterne anvendelige i det...
Kornly med hybenrosegele
Den faste og milde Kornly er et resultat af ostemesteren Gert fra Tistrup Mejeris ihærdige søgen i gamle kilder. Her har han fundet en...
René Redzepi guider til at spise naturen
En ny app skal gøre det ultranemt for alle voksne og børn at høste urter, svampe, nødder, bær og tang i naturen. For ikke...
Hyldeblomst i tempura med softice og hyldeblomstsukker
Tempura stammer fra det japanske køkken, hvor det primært er skaldyr og grøntsager, der ryger en tur i dejen og derefter i ønskebrønden. Her...
Rød løber med paté de fruit på hybenrose
Smør, sødme og fløde kendetegner den håndlavede rødkitost, Rød løber, fra Gjesing Mejeri. Osten rummer toner af mark, stald og blomst, hvilket bliver fint...
Hyldeblomst
Hyldeblomster er en rigtig sommerbebuder, og noget af det bedste ved dem er, at de er en gratis råvare, der kan give masser af...
Mandel-rabarberkage med skovmærkesukker
Den skønneste syrligt-søde kage med fine vaniljenoter fra skovmærken. Og så er den ligeså nem at lave, som den er smuk. Kagens dej er...
Mælkebøtter
Mælkebøtten har en frisk og let bitter smag. Den smager bedst om foråret, og senere anvendes kun de spæde lysegrønne blade, som stadig smager...
