Sommermad
Grillede nye danske løg og porrer
Løgene er kogt først i godt saltet vand, for ellers ville de nok blive brændt, hvis de skulle tilberedes helt færdig kun på grillen....
Krydderurte-mayonnaise med rejer og grillet citron
En hjemmerørt mayonnaise smager lysår bedre end en af dem fra supermarkedet. Og med de rette ingredienser på lager tager det kun et par...
Røget hellefisk med hindbærperler og surdejscroutoner
Hindbærrene fungerer ligesom citron i denne fiskeret, idet den tilfører syrlighed til hellefisken.
Opskrift til 4 pers.
Hindbærperler:
2 dl neutral olie, fx raps- eller vindruekerneolie
25 hindbær
Ca....
Frugt-te med hindbær
Friske hindbær har en sur-sød smag med et overdådigt strejf af solmoden frugt i denne is-te, der slukker tørsten effektivt og delikat i varmen.
Opskrift...
Iste med ingefær og mynte
De fleste typer ingefær har et hint af citron i smagen, og det pepper den aromatiske og let bitre ingefærsmag dejligt op. Med lidt...