Lakridskarameller

En rigtig fuldfed karameloplevelse med et solidt pift af lakrids. Karamellerne kan også sagtens laves uden lakrids, men fx med lidt havsalt i stedet. Opskrift på1 stor portion 400 g sukker 200 g lys muscovadosukker eller rørsukker 2 ½ dl sirup, gerne rørsukkersirup 2 ½ dl kondenseret mælk* ½ l piskefløde 230 g smør 4 […]

Blancmanger med mangopuré

På mange måder minder den fransk-haitianske dessert blanc-manger om en italiensk panna cotta (kogt fløde). Det er en form for budding lavet på fløde og med masser af frisk kokos til at give smag, og så er den uden tvivl en af Jørgen Leths yndlingsdesserter, så den fik han, da han besøgte MAD&venner til en […]

Hjemmelavet Mars bar

En af verdens måske mest ikoniske chokoladebarer blev opfundet i 1932 af Forrest Mars – søn af Frank C. Mars, der stiftede virksomheden Mars Inc. Som barn havde han polio og kunne ikke gå i skole, så hans mor lærte ham i stedet at arbejde i køkkenet, og han var især fascineret af at lave […]