Skaldyr

Minitortillas med tigerrejer, grønne asparges, cherrytomater og aspargespesto

En herlig forret med et overraskelsesmoment i form af aspargespestoen, som primært består af asparges, hvidløg, peanuts og parmesan, og som er et cremet...

Grillet kæmpereje med letmoste kikærter og mynteyoghurt

De store rejer marineres i indiske krydderier, og derefter kommes de enten på en grill eller en hed pande. De serveres med moste kikærter,...

Klassisk fjordrejesuppe med et toscansk twist

Til denne suppe egner de hjemlige rejer som Skagensrejer eller fjordrejer sig formidabelt, men andre kan også bruges i en snæver vending. Rejerne bliver...

Hash browns med fjordrejer, citron timian, lakserogn og cremefraiche

Hash browns dækker over en enkel måde at tilberede kartofler på: De strimles fint og steges. I dette tilfælde steges de med forårsløg, timian...

Røgede rejer med ristet brød, avocado-mos og krydderurte-fennikelsalat

De fleste fiskemænd ligger i forsommeren inde med røgede rejer, eller også kan du selv ryge dem over grillen, og til formålet må det...

Tørrede rejer med urter i wontondej med thaidip

Ofte bliver wontondej viklet rundt om noget fyld og derefter friturestegt, men i denne opskrift skal dejen først drysses med tørrede rejer, sesam og...

Hot nudelsuppe med rejer

En herligt spicy suppe, som kun tager en halv times tid at tilberede. Den er skønt krydret af rød karrypasta, ingefær, galangarod og koriander...

Salat med rejer og kærnemælk

En frisk og nem lille ret, der serveres med en skum af kærnemælk, der er kraftigt inspireret af den klassiske mormordressing. Gå efter friskpillede...

Østers x 3

Østers er en ekstravagant og elegant spise og derfor fuldstændig ideel til en rigtig nytårsfest! De har en overvældende smag af hav, men bag...

Østers med peberrod

Østers er indbegrebet af nytårsmad: mineralske i smagen, elegante i udformningen og fantastiske i sig selv. Her får de et stykke peberrod og måske...