Tags Artikler tagget med "Krydderi"

Tag: Krydderi

Thaibasilikum

Godt nok bliver denne type basilikum med de karakteristiske spidse blade også brugt i de lokale køkkener i Laos, Vietnam og Cambodia, men alligevel...

Peber

Det er efterhånden svært at finde opskrifter, der ikke helt pr. refleks skal smages til med salt og peber, og peber er blevet et...

Safran

Sæson Hele året. Hvad er safran? Safran er røde støvfang, der sidder i den lilla krokos, crocus sativa. Der sidder kun tre støvfang i hver blomst, og...

Potaske

Potaskes specielle egenskaber er oversete, men essentielle, når julebagningen står for døren.  Det er sjældent, at potaske står øverst på indkøbslisten, men når julen gør...

Kardemomme

Hele kardemommekapsler indeholder små, fedtede, sorte korn, og det er her, den intense kardemommesmag gemmer sig. Hel kardemomme dufter af kamfer og eukalyptus med...

Karryblade

Karryblade smager ikke udpræget af karry, men er krydrede i smagen med en tydelig citrusaroma samt noter af peber. Sæson Importeres hele året. Anvendelse I Sydindien bruges karryblade...

Chai iste

Chai er en skøn indisk mælkete, som i tråd med det indiske køkken har et solidt kick fra en stor håndfuld krydderier. Opskrift til 4-6...