Kalvekød

Braiseret kalvetykkam med svampesovs og græskar-kartoffelmos

Langtidsstegte stykker kød som fx tykkam er meget velegnet til gæstemad, da det ikke bliver tørt og kan laves i god tid, inden gæsterne...

Kalveskank

Kalveskank er i sig selv hårdt og genstridigt, men med en lang og god tilberedning, smelter den som smør i munden. Den egner sig...

Højsommer-ossobuco

Klæd simreretten ossobuco på til sommerbrug med lækre, nye rødder og små, faste tomater med stor smag. Opskrift til 4 pers. 4 skiver kalveskank Salt og peber Lidt...