Kaffe

Macarons med kaffeganache

En af dessertkunstneren Nikolaos Strangas' absolutte hitkager er macarons: Små franske makroner med fyld af fx mynte- eller jordbærganache. Det er lykkedes MAD&venner at...

Hasselnøddekys med espresso-mascarponecreme

Det klæder de søde marengs at få selskab af noget bitterhed, som i disse små sandwich kommer fra hasselnødder i selve marengsmassen og lidt...

Affogato med hjemmelavet hindbæris – en ægte italiensk klassiker

Affogato betyder på italiensk ”druknet”, og det er en meget udbredt måde at servere desserter på ved at drukne en kugle is i varm...

Ny trend: Koldbryg din kaffe

Amerikanerne har drukket koldbrygget kaffe i mange år, men nu rammer trenden for alvor Skandinavien. Glem alt om traditionel iskaffe lavet på varmbrygget kaffe...