Jul

Bagt riscreme med kirsebærsorbet og puffede vilde ris samt sprøde kanelflager

Risalamanden er svær at erstatte, men let at variere. I denne ret er der stadig ris og fløde på bordet, men som en let...

Julekage

Hindbærrene frisker dejligt op i denne kage, som er fuld af velsmagende julemarcipan, og som har en god, sprød skorpe og et blødt indre,...

Flæskestegssandwich

Flæskestegssandwich er en klassiker af en grund: Kombinationen af den sprøde flæskesvær, den bløde og letsyrlige rødkål og blød mayonnaise er forrygende. Her får...

Potaske

Potaskes specielle egenskaber er oversete, men essentielle, når julebagningen står for døren.  Det er sjældent, at potaske står øverst på indkøbslisten, men når julen gør...

Pâte de fruits de Noël med syltet ingefær

Pâte de fruits er en ægte fransk petit fours-klassiker, der er en luksuriøs udgave af det danske frugtflæsk. Denne version er krydret med julens...

Financiers

Små saftige mandelkager afslutter den store aften sammen med en kaffe og avec. De har fået lidt vanille og mørk chokolade på toppen, bare...

Æbletoddy

En varmende toddy til den kolde tid. Smager forrygende både med og uden rom. Drik den udendørs med vanter på, anbefaler kokken Trine Hahnemann. Opskrift...

Brunkager i sjove former

Vi har stykket opskriften sammen af forskellige, og vi har bl.a. fundet en del inspiration i en opskrift, som en ældre dame, der kom...

Gammeldags pebernødder

En rigtig juleklassiker, som flittigt bliver bagt i hele december i caféen Moccacity i Aarhus, som drives af Ulla Dahl, der har lavet opskriften...

Rødkål

Rødkål smager let bittert og saftigt sødt, sødmen udvikler sig ved opvarmning. Sæson August til december - men fås det meste af vinteren. Anvendelse Rødkål er indbegrebet af...