Jul

Julekonfektkage

Briterne brillerer med deres version af denne konfektkage, Mince Pie. Her er en lettere fordansket udgave med et solidt lag marcipan, hvilket bestemt ikke...

Mark Lundgaard er ”The First Day of Christmas”

Køkkenchefen på Kong Hans er som én ud af 12 kokke fra hele verden håndplukket til at rejse til den legendariske Restaurant Meadowood i...

Klassiske brunkager – som Hüttemeier lavede dem

Disse klassiske brunkager har en eminent sprødhed og er virkelig velkrydrede og vanedannende - præcis som Kirsten Hüttemeier lavede dem. Vibeke Lehn er Kirsten...

Mint Julep

Mint Julep blev første gang beskrevet i en tekst fra 1803, samme år vi første gang ser ordet ’cocktail’ nedfældet på skrift. Begrebet ’julep’...

Julemacarons

Disse delikate macarons har en fin smag af jul, fra en appelsinkaramel smagt til med kanel, vanilje og allehånde. Karamellen knuses og blandes med...

Brunede kartofler

Giv de nykogte kartofler en lynhurtig skylning i koldt vand, så bliver de superlette at pille. Og tag dig god tid til at lave...

Andesteg på grill

Julens andesteg bliver formidabel på grillen, for den får ekstra smag og et uimodståeligt sprødt skind. Her får du Kokken Trine Hahnemanns bud på...

And

Sæson And fås hele året, men i Danmark spises den især omkring jul. En fransk hofret I Frankrig er and ikke forbeholdt julen, men snarere en helårs-passion...

Honning-elge

Humoristiske julesmåkager med en dyb, krydret smag af honning, nelliker og kanel. Har du ikke en elge-form, kan andre fint bruges. Opskrift til ca. 40...

Gås

Sæson Jagtsæson på vildgæs løber fra 1. september til 31. december. Smag Gåsen har en noget fed og fyldig smag af fjerkræ, der har godt af syrligt...