Italiensk

Tortelloni med krydderurter og ricotta

Den klassiske variation af denne ret er med spinat, men prøv med friske krydderurter i stedet, det smager fantastisk. Opskrift til 4 pers. Pasta-grundopskrift: Ca. 400 g...

Jordbærsalat med avocado, balsamico og mozzarella

Flere studier i smag viser, at tomater og jordbær har adskillige fællestræk, for de er begge på en og samme tid meget søde og...

Højsommer-ossobuco

Klæd simreretten ossobuco på til sommerbrug med lækre, nye rødder og små, faste tomater med stor smag. Opskrift til 4 pers. 4 skiver kalveskank Salt og peber Lidt...

San marzano-tomater

San Marzano er tomatrigets svar på en superstjerne. Kokke over hele verden priser den aflange, blommeformede San Marzano-tomat for dens helt forrygende egenskaber som...

Caprese i mange farver

En god caprese står og falder med, at de tomater, man vælger, er fantastiske, lyder meldingen fra grønthandler og kok Mette Helbæk. Opskrift på forret...