Citrus

Blækspruttesalat med ingefær og koriander

Ingefær, koriander og chili er et enestående trekløver, der kan sætte solidt fut i en ret. Her bliver de serveret med en aromatisk grillet...

Grillet citronfromage, skovsyre og verbena

David Johansen, tidligere køkkenchef på Kokkeriet, giver dig her et imponerende take på en gammel kending. Dessertklassikeren over dem alle får nyt liv i...

Gâteau à l’orange

Fransk sandkage med en liflig smag af appelsin. Gâteau à l'orangen pensles med en appelsinlage, så snart den kommer ud af ovnen. Resultatet er...

Geko med røget citronchutney

En ost med en smag, der vil frem i verden, lyder meldingen fra mejeristen Finn fra Lillebælt Mejeri. Geko er lavet på lige dele...

Marcipankage med masser af citron

Denne kage henter inspiration i det spanske køkken, hvor mandler eller marcipan ofte er den vigtigste ingrediens i desserter og finere bagværk. Det er...

Cheesecake med mascarpone og limoncello

En frisk version af cheesecaken med et skud af den syditalienske citronlikør limoncello og med kandiserede citronskiver på toppen. Enkelt og med en uimodståelig...

Tebrød med lime- og avocadoglasur

Der er avocado i såvel dejen som glasuren til denne delikate kage, og vi lover: Den smager ikke af grøntsager, men af vaskeægte frisk...

Julesalat med blodappelsin, gedeost, balsamico og brøndkarse

En oplagt forret, der kombinerer cremet gedeost med bitter julesalat, sødmefuld blodappelsin og knas fra honningristede valnødder. Hele herligheden dryppes med en sirup kogt...

Tortilla med sprød chili-lime-fisk, mango og coleslaw

Den hvide fisk som fx rødtunge eller rødspætte vendes i rasp smagt til med chili, appelsin og lime, hvilket hæver og forstærker smagen af...

Rosmarinstegt lam med citrussalat

Lam og citrusfrugter passer rigtig godt sammen, for frugterne skærer smukt gennem lammets lidt fede smag og skaber en fin balance. Lammekøllen langtidsbraiseres i...