Amerikansk

Italian Stallion

Tapas, snacks eller fingerhapser - kært barn har mange navne, og der er da også noget usnobbet og tilbagelænet afslappet ved at spise med...

Toffee cookies med saltkaramel-is og espressokaramelsauce

Saltkaramelis er virkelig en gudemundfuld, for kombinationen af den cremede, søde karamelis og det lille smæld fra havsaltet giver en perfekt balanceret is. Karamelsmagen...

Hjemmelavede hotdogs med krydret lammepølse, tomatrelish og syltede porrer

Brødene er hjemmebagt med soltørrede tomater og timian, og pølserne er krydrede lammepølser - nordafrikanske merguez-pølser. kan du ikke få fat på dem, så...

Hjemmelavede burgerboller

Hvis du har overskud til at lave dine egne burgerboller, er der her en opskrift på søde og bløde burgerboller - lige som de...

American pulled pork og slaw

Den amerikanske klassisker pulled pork tog verden med storm i starten af 00'erne, og pludselig fandtes den både på gourmetrestauranter og tankstationer. Den holder...

Chokolademuffins med ”spejlæg” på toppen

Intense chokolademuffins, der har fået lidt skarphed fra et strejf espresso. Glasuren er en klassisk smørglasur a la Magnolia Bakery i New York, der...

Kokospandekager med vanilje-yoghurt og bær

En tommelfingerregel lyder, at det er muligt at erstatte op mod 20 procent af hvedemelet i en opskrift med kokosmel, hvilket giver en fin,...

Treacle/molasses

En tyk mørk sirup, som briterne kalder treacle, og amerikanerne kender som molasses. Treacle er et restprodukt ved fremstilling af sukker, for når juicen...

Hjemmelavede skumfiduser

Opskrift på skumfiduser ca. 450 g 9 blade husblas lagt i blød i 1,5 dl vand 455 g sukker 1 spsk flydende glykose 2 dl vand 2 pasteuriserede æggehvider Flormelis,...

Hjemmelavede Oreos med mokkacreme

De ikoniske amerikanske sandwich-småkager med cremefyld i midten findes i et hav af versioner, og de søde småkager smager ekstra formidabelt med mokkacreme i...