Jordbærsalat med avocado, balsamico og mozzarella

980

Flere studier i smag viser, at tomater og jordbær har adskillige fællestræk, for de er begge på en og samme tid meget søde og samtidig med et let strejf af noget syrligt.

Opskrift til 1 stor salat

1 bk jordbær, skåret i halve
1 pose med små mozzarellakugler eller 1 stor mozzarella, trukket i strimler
1 avocado, hakket
½ agurk, skrællet og hakket
2 spsk balsamico
1 spsk olivenolie
Salt
Flutes, til servering

Anret jordbær, mozzarella, avocado og agurk på et fad eller en tallerken. Dryp balsamico og olivenolie over, og drys med lidt salt. Server med lidt ristet flutes.
Udgivet den 25. september 2011