Opskrift af Maria Faarvang og foto af Peter Kam.

Ingefærte med kardemomme og sort peber

896

En rigtig forkølelses-stopper med en blid smag af kanel, kardemomme og sort peber samt et lille spark i eftersmagen fra ingefæren. Brug gerne lidt akaciehonning til at afrunde smagen og samle de mange krydrede indtryk.

Opskrift til 4 pers.

8 kardemommekapsler
8 sorte peberkorn
8 nelliker
1 stor kanelstang eller 2 små
10 skiver ingefær (ca. 8 cm)
1 l vand
4 spsk akaciehonning
1 citron, saften af
Evt. mælk

Prøv også Koldbrygget kaffe

Kom kardemommekapsler, peberkorn, nelliker, kanel, ingefær og vand i en gryde, og lad det simre i 30 min. Si krydderierne fra, og rør honning og citronsaft i. Tilsæt evt. lidt mælk, hvis du er glad for chai-te, eller server den, som den er.