Grillet bornholmerhane og bornholmergris

798
Helt simpelt grillet kød holder, når kødet er af rigtig god kvalitet. Opskrift af kokken Theis Brydegaard.

Det er svært fristende at tage sin lille grill med under armen, så man kan servere friskgrillet kød til sin picnic.

Opskrift til 4 pers.

Hane:
1 unghane

Gris:
4 nakkekoteletter a 180 g
Salt og peber

Til servering:
Kartoffelsalat
Sommerløg, grillede

Krydr alt kødet med salt og peber, og begynd med at grille hanelårene. De skal helst ligge yderst på grillen, hvor de ikke får for meget varme, da de skal grilles længst. De skal have ca. 20 min., inden resten af kødet kommer på grillen. Læg de resterende kødstykker på grillen, og giv dem ca. 10 min. på hver side, eller til du synes, de er færdige. Server med kartoffelsalat og grillede løg.