Boysenbær

242

Sæson
August til september.

Smag
Boysenbær smager af brombær med et strejf af hindbær. De har dog ikke samme aroma som brombær, men er dejligt søde med ganske lidt syre.

Anvendelse
Boysenbærret er en krydsning mellem brombær, hindbær og loganbær, resultatet blev en harmløs plante uden torne, men med stort udbytte af de store sort-røde bær, der dog ikke smager lige så intenst som brombær. Boysenbær anvendes ligesom brombær. De er bedst rå, men kan også koges til marmelade, saft og bruges i kager. De har som brombær godt af lidt syre fra citron eller god balsamicoeddike for at blive mere interessante i smagen. Brug dem også som topping på salater eller som dekorativt pynt på vildtsteg eller desserter.

Opbevaring
Køligt

Hvor kan de købes
Gårdbutikker eller selvpluk.