Bøgeskud

188

Bøgen springer ud i maj, og det sker lige pludseligt. Skynd dig at plukke skud, så snart det sker.

Smag
De spæde blade smager mildt og friskt. En smule syrligt.

Bedst til
Bøgeskud kan bruges i salater og som salat. Stik bladene i en sandwich eller hvor som helst, du ville bruge salat. Som med mange andre urter og blade kan man lave snaps med nye bøgeblade.