Seneste artikler

Sådan pocherer du et æg

At pochere betyder at tilberede i vand lige under eller omkring kogepunktet. Æg er fantastiske at pochere, for æggehviden former sig dekorativt omkring blommen,...

Meyers forårsfriske ruller med krabbe og rejer

Claus Meyer er om nogen manden, der har stået i frontrækken i kampen for det nordiske køkken og lokale råvarer. Men han er en...

Ristet polenta med salat af ingefær, selleri og æbler

En ideel og hurtig forret, hvor polentaens milde og let fede smag danner en god bund for den sprøde og friske salat, der nemt...

Peberfrugt

Peberfrugter hører til blandt de sundeste grøntsager, der findes. De er simpelthen de rene rene c-vitaminbomber, så peberfrugten er en god allieret, når forkølelsen...

Sprødt nyt magasin på gaden – med masser af brød

På Skærtoft Mølle i det sønderjyske bager de brød af deres eget korn, og den dygtige bager og møllens direktør Marie-Louise Risgaard demonstrerer her,...

Æble-nødde-slaw

En enkel og supersprød salat med sød-syrlige æbler og salte og knasende macadamianødder til at brede smagsindtrykkene ud. Salaten smages gerne til med macadamianøddeolie...

Boller i karry

En af de mest populære hverdagsretter herhjemme er uden tvivl boller i karry. denne version med ganske klassisk, men med ekstra styrke fra limeblade,...

Rug

Sæson Rugen høstes typisk i august, men fås hele året. Smag Rugen har en sødlig smag og duft med noter af nødder og øl. Prøv fx Hjemmelavede burgerboller Anvendelse Her...

Pain de mie

Toastbrødenes moder! Dette brød er karakteristisk ved sin sprøde, firkantede skorpe og tætte bløde krumme. Mie er det franske ord for krumme, og netop...

Følg os

Følg MAD & venner på Facebook & Instagram og få masser af inspiration til lækker mad.

Opskrifter

Ravioli med græskar og peperoncino

Ravioli i en lidt stærkere variant med peperoncino, enebær og laurbær. Opskrift til 4 pers. Pasta-grundopskrift: Ca. 400 g mel* 4 æg Fyld: 500 g græskar, skåret i firkanter Olivenolie 2 fed...

Kokkeskole

Sådan pocherer du et æg

At pochere betyder at tilberede i vand lige under eller omkring kogepunktet. Æg er fantastiske at pochere, for æggehviden former sig dekorativt omkring blommen,...

Sådan rører du en bearnaise

Æggeblomme, smør, krydderurter og eddike. Det er ingredienserne i alle tiders store hitsauce, bearnaisen, som står så ualmindelig godt til en velstegt bøf og...
- Annonce -

Mad & Venner

MAD & venner til alle med passion for dejlig mad

Velkommen til Danmarks smukkeste magasin om mad. På MAD & venner brænder vi for det gode måltid – gerne indtaget i godt selskab – og for sæsonens fantastiske råvarer. Vi pakker hvert blad med inspirerende interviews med kokke og andre madpersoner, spandevis af opskrifter, fokus på nye trends, køkkengrej, tips og tricks til at gøre madlavningen både sjovere og mere inspirerende – til hverdag og til fest.

Modtag vores nyhedsbrev

Tilmeld dig Mad & venners nyhedsbrev - og få masser af inspiration til lækker mad fra Danmarks smukkeste madmagasin.

Tak for din tilmelding!

Betingelser

Med Mad & venners ugentlige nyhedsbrev kan du se frem til, pr. mail, sms, sociale medier og mobile enheder, at modtage bl.a. nyheder, anmeldelser, blogindlæg, spørgeskemaundersøgelser og gode tilbud på f.eks. billetter til arrangementer, rejser, produkter, deltagelse i konkurrencer og meget mere. Nyhedsbrevet indeholder annoncer fra vores kunder og samarbejdspartnere. Dine data er medvirkende til, at du får fremsendt netop de tilbud og nyheder, som er tilpasset dig, og bliver delt med NORDJYSKE Medier og deres til enhver tid værende datterselskaber - du får selvfølgelig kun det nyhedsbrev, du her tilmelder dig, og ikke andet. Ønsker du at afmelde nyhedsbrevet, kan du altid gøre det via link i nyhedsbrevet, og du bliver med det samme fjernet fra det enkelte nyhedsbrev.

You have Successfully Subscribed!