Seneste artikler

Indbagt is med jordbær og pistacienødder

En gammel klassiker, som også kaldes Baked Alaska. Den kan laves på grillen eller i ovnen, som det lige passer. Denne version er lavet...

Ginger ale med stikkelsbær- og jordbærsirup

En frisk, sød og syrlig drik med masser af gode bobler fra danskvand, som siruppen fortyndes med. I stedet for jordbær kan du sagtens...

Frozen margarita med jordbær og brombær

Frisk og syrlig drink med et lille velanrettet spark fra tequilaen. Lige til en varm sommeraften eller bare til, når lysten til en blanding...

Agurk, mynte og hyldeblomst-spritzer

En spritzer er en høj og afkølet drink som regel baseret på hvidvin, og den ryger ofte over baren i fx Tyskland og Italien....

Mini-pandekager med kardemomme, citron og hele hyldeblomster

Er du så heldig at eje en pandekage-pande, som tåler en tur over bål, er det oplagt at flytte bagningen af disse pandekager udenfor...

Cheesecake med lime og hyldeblomst

En klassisk cheesecake med knasende Digestive-bund og en mild ostecreme, der får en god kant fra den friske limeskal og den søde hyldeblomstsaft. Perfekt...

Jordbærguf fra Ismageriet

Til enhver isvaffel hører sig et godt lag fluffy guf. Her får du opskriften, som de laver den på det populære Ismageriet på Amager...

Hyldeblomstsorbet fra Ismageriet

I grøftekanter, haver og parker i hele landet vokser hyldeblomsterne, og de er lige til at plukke og trylle om til sirupper eller sommerfrisk...

Crostini med gedeost, jordbær og bagte rabarber

Crostini betyder på italiensk ’små skorper’, men det skal man ikke kimse af. Serveret som her med den fede gedeost, de søde jordbær og...

Følg os

Følg MAD & venner på Facebook & Instagram og få masser af inspiration til lækker mad.

Snack

Maltost med valnødder i honning

Maltosten holder, hvad den lover, for den smager af ølskum og mørkt rugbrød. Det skyldes, at den efter tre måneders lagring på mejeriet Kvibille...

Crab Toast

I USA spiser de mere skaldyr end i Danmark, da det er langt billigere, og de finder tit vej til grillen. Krabben er især...

Rød løber med paté de fruit på hybenrose

Smør, sødme og fløde kendetegner den håndlavede rødkitost, Rød løber, fra Gjesing Mejeri. Osten rummer toner af mark, stald og blomst, hvilket bliver fint...

Kokkeskole

Sådan former du boller af en våd dej

Der er én hemmelighed bag at forme boller af en våd dej = våde hænder! Her er det Marie-Louise Risgaard fra Skærtoft Mølle, der demonstrerer...

Sådan pocherer du et æg

At pochere betyder at tilberede i vand lige under eller omkring kogepunktet. Æg er fantastiske at pochere, for æggehviden former sig dekorativt omkring blommen,...
- Annonce -

Artikler

Jeg gør det mest af alt for min egen skyld

Er det tilfredsstillende at bruge tusindvis af timer på at forberede sig verdens vigtigste kokkekonkurrence, og så ende på en sjetteplads? Er det en...

MAD&venners madguide til Palma på Mallorca

Der er langt fra 60’ernes klicheer om grisefest på Mallorca til de fortrinlige lokale specialiteter, der i dag serveres på øens overdådige udvalg af...

8 anbefalinger: Her skal du spise og drikke i Stockholm

Midt i den svenske skærgård ligger Stockholm majestætisk fordelt på 14 øer, hvor moderne museer, historiske mindesmærker og store naturoplevelser alt sammen er inden...

Mad & Venner

MAD & venner til alle med passion for dejlig mad

Velkommen til Danmarks smukkeste magasin om mad. På MAD & venner brænder vi for det gode måltid – gerne indtaget i godt selskab – og for sæsonens fantastiske råvarer. Vi pakker hvert blad med inspirerende interviews med kokke og andre madpersoner, spandevis af opskrifter, fokus på nye trends, køkkengrej, tips og tricks til at gøre madlavningen både sjovere og mere inspirerende – til hverdag og til fest.